1 Temmuz’da Istanbul’a gelip, 5 Temmuz’da tekrar Italya’ya donuyorum. Tabi biraz zorlu olacak. Pisa’dan gece 2′de ayrliyorum. 7 civari (bir aktarma ile) havalimanina variyorum. Sonra da 11:40′taki ucagi bekliyorum. Baska bir secenek daha var ama daha pahali ve daha guvensiz cunku sadece 1 saat vaktim kaliyor ucagi yakalamak icin. Italya’da 4 saat rotar yapan trenleri bildigim icin essegi 4,5,6,7 kaziga birden baglamak en iyisi.
<>Goruselim gencler.
GRAZIE A DIO NON SONO LIVORNESE
(Tanri’ya sukurler olsun ki Livornolu degilim)
Ve Pisa ikinci ligte! (Serie B)
Bugun ders calisirken stadyumdan (ki yakin falan da degil) tezahuratlar, cigliklar vs duydum. Onemli maclar oldugunda boyle bagirip cagiriyorlar genelde ama bugunku mac yukselme maciymis. Pisa 2 - o yendi. Tabi herkes sokaklarda. Bakalim gece ne olacak…
NOT: Gece donercilerde yarim saat kuyruk olusacak kadar yogun kutlamalar vardi. Ortalama donere erisim suresi 2 dakika oldugunu dusnursek, normalin 15 kati insan sokaklardaydi. Bu da doner bazli analizim olsun.
NOT 2: Kirmizi beyaz “Pisa Deniz Cumhuriyeti’nin” bayragi, mavi siyah ise futbol takiminin.
Italya’da her sehrin bir koruyucu azizi var. O azizle alakali gunde de o sehirde eglenceler oluyor. Tum talya’da San Ranieri diye Hristiyanlikla alakali bir gun kutlaniyor. Pisa’da ise San Ranieri demek, Luminara demek cunku San Ranieri Pisa’nin koruyucu azizi. Luminara ise, nehir kenarindaki butun binalarin kandillerle isiklandirilmasi, yuzyillardir yapilan Pisa’ya ozgu yarislarin yapilmasi, havaifisek gosterileri, sabaha kadar konserler ve diger gosterilerle eglenilmesi demek.
Pisa’yi hic bu kadar guzel gormemistim.
(SUCUKLU VE MANTARLI KIVIRCIK MAKARNA)
Arabella’nin Turkcesi gun gectikce daha da iyi oluyor. Bu yemek tarifini Turkce yazmis. Ben de sizle paylasayim dedim. Ilk satir onun Turkcesi, ikinci de benim duzeltmem. Afiyet olsun!!!
HARÇLAR DÖRT KİŞİLER İÇİN:
DÖRT KİŞİLİK MALZEME:
350 g fusilli, 300 g taze mantarlar ya da 30 g kuru mantarlar, 200 g sucuk, 300 g domates puresi, 1 soğan, 1 küçük havuç, 1 defne ağacının yaprak, seçankulağı, zeytinyağı, tuz, biber.
350g fusulli, 300g taze mantar ya da 30g kuru mantar, 200g sucuk, 300g domates püresi, 1 soğan, 1 küçük havuç, 1 adet defne yapraği, mercanköşk, zeytinyağı, tuz, karabiber.
YAMEK REÇETESİ:
PİŞİRME TARİFİ:
Çok iyi taze mantarlar temizlemek ve dilim dilim keşmek.
Taze mantarlar temizlenir ve dilim dilim kesilir.
Eğer kuru mantarlar, onlar temizlemek ve onlar yarım saat ılık su’da bırakmak gerek.
Eğer kuru mantar kullanılacaksa, temizlendikten sonra yarım saat ılık suda bırakılır.
Bir soğan ve bir küçük havuç kıymak ve onlar beraber tengerede birkaç yağın kaşık ila pişirmek.
Soğan ve havuç kıyıldıktan sonra birlikte tavada birkaç kaşık yağ ile pişirilir.
Önce soğan sarı oluyor, 200 g socuklar (küçük dilim dilim keşmeş bile), mantarlar (kurutmuş bile) ve bir defne ağacının yaprak eklemek.
Soğanlar pembeleşince, küçük dilimler halinde kesilmiş sucuk, mantar ve defne yaprağı tavaya eklenir.
Bakımle bütün karıştırmak ve birkaç dakika için pişirmek yapmak.
Malzemeler karıştırılır ve birkaç dakika daha pişirilir.
Sonra 300 g (domates puresi), biraz tuz ve biber eklemek.
Daha sonra domates püresi, tuz ve karabiber eklenir.
Ateş alçaltmak ve pişirmek devam etmek incede kadar domates salçaşı pişmiş olacak.
Kısık ateşte domates püresi pişinceye kadar pişirmeye devam edilir.
Eğer ihtiyaç var biraz su ve seçankulağı eklemek.
Eğer gerekirse biraz su ve mercanköşk eklenir.
Fusilli bol tuzlu su’da pişirmek yapmak.
Fusilli kaynar tuzlu suda pişirilir.
On dakikalar sonra pasta süzmek ve salçala yağ kaymak.
Yaklaşık 10 dakika sonra pasta süzülur ve hazırlanan sos ile karıştırılır.
AFİYET OLSUN!!!
